La Experiencia del hotel-escuela (Federación Española de Escuelas de Turismo)

Resumen

En el artículo se trata el Hotel-Escuela como proyecto educativo. El Hotel-Escuela, investiga por su cuenta y a su ritmo sobre su propia actividad, a fin de mejorar calidad y rendimiento. Para ello, el Hotel-Escuela empieza adaptando a sus propósitos y características los métodos y técnicas que en la organización empresarial proporcionan resultados óptimos. La utilidad pedagógica de un Hotel-Escuela ha de enfocarse también a la formación e investigación gerencial. Y, en virtud de la capacidad del establecimiento, a la investigación científica.