Formación profesional y negociación colectiva en el sector hostelero español un ejemplo de gestión de destinos de futuro

Abstract

El presente trabajo tiene por objeto realizar un análisis del tratamiento que recibe la formación profesional en los diferentes ámbitos -estatal, autonómico, provincial y empresarial- de negociación colectiva en el sector hostelero español. El análisis se divide en dos grandes bloques. En el primer bloque se examinan aquellas cláusulas de los convenios colectivos que vinculan la formación con diversas vicisitudes de la relación laboral. El segundo gran bloque está destinado al examen del papel que está desempeñando la negociación colectiva del sector hostelero en el desarrollo del sistema puesto en marcha por los poderes públicos y los agentes sociales con el objeto de garantizar la formación profesional permanente de los trabajadores ocupados en los diferentes sectores de actividad.