El Management en la hostelería y la restauración (la política empresarial de Novotel)

Alain J. R. Fetis

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Publicado: dic. 30, 1978
Páginas: 129-202
Resumen

A través del estudio concreto de la cadena hotelera Novotel, se muestra la problemática de la gestión hostelera y de restauración, y las políticas empresariales a seguir para un mejor rendimiento de la empresa.

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