Formación profesional análisis turístico regional : análisis econométrico del turismo

Resumen

Después de analizar los conceptos de turismo, profesionalidad y gestion hotelera, se exponen las características que se requieren para el empleo de profesionales com: director general, recepcionista, portero, maitre de hotel, camarero, sumiller y jefe de cocina. Se analizan las técnicas complementarias de la formación profesional: promoción, orientación y selección profesional así como los medios de perfeccionamiento y formación del personal en la empresa hotelera.